Сирсакер (seersucker) – это тонкая, сморщенная хлопчатобумажная ткань, чаще всего в характерную полоску (хотя бывает и в клетку, и однотонная). В России эту ткань иногда именуют "жатый ситец", что довольно точно отражает ее ключевую особенность.
По наиболее распространенной версии слово "сирсакер" происходит от персидских слов "shir" и "shakar", буквально означающих "молоко" и "сахар", поскольку первоначально ткань имела рисунок с текстурной полоской песчаного цвета (как тростниковый сахар) на гладкой белой (как молоко) ткани. Впрочем, Бернхард Ретцель в книге "Джентльмен" приводит иную версию происхождения названия ткани: "Слово [сирсакер] происходит от индийского shirushaker, что означает "сморщенный". Эта версия звучит весьма убедительно, поскольку сирсакер был популярным материалом в жарких британских колониях, в частности в Индии, откуда и попал в Англию примерно в XVIII веке.
Из Англии сирсакер перебрался в южные штаты Северной Америки, где, благодаря его способности оставаться комфортным для тела в жарком и душном климате, низкой цене и высокой прочности, он активно применялся для изготовления многих предметов одежды. Ряд источников упоминают, что во время Гражданской войны в США сирсакер использовался как материал для мешковатых штанов подразделений зуавов Конфедерации, таких как "Луизианские тигры". На иллюстрации ниже те самые зуавы в тех самых мешковатых штанах, о которых упоминают источники. Впрочем, весьма вероятно, что это вовсе не сирсакер.