На первый взгляд может показаться, что названия «шевиот» и «Чевиотские холмы» должны писаться одинаково. Однако в русском языке это не так.
Шевиот — устоявшееся название ткани, шерсти и породы овец, которое пришло в русский язык ещё в XIX веке через западноевропейские языки и закрепилось именно в такой форме.
Чевиотские холмы — современная передача английского географического названия Cheviot Hills, принятая в русской картографии и географической литературе.
Таким образом, форма «шевиот» для ткани и «Чевиотские холмы» для местности не является ошибкой. Напротив, именно такое написание соответствует современным нормам русского языка, хотя оба названия восходят к одному и тому же историческому источнику.