Оттоман — это ткань с характерным мелким поперечным рубчиком, который формируется либо благодаря особенностям переплетения, либо за счёт использования более толстых уточных нитей.
Главная особенность оттомана — серия тонких горизонтальных рельефных полос, создающих выразительную фактуру поверхности. Визуально он напоминает гросгрейн (grosgrain), однако эти ткани легко различить: у гросгрейна рубчик расположен вдоль полотна, тогда как у оттомана — поперёк.
Существует несколько способов создания этого характерного рельефа, напоминающего чередование выступов и углублений. Выбор технологии зависит от желаемой глубины и выразительности рубчика. Чаще всего структура оттомана строится на основе модифицированного полотняного переплетения с добавлением уточных настилов, подобных тем, что используются в репсовых тканях. Благодаря этому уточные нити, проходящие парами по поверхности полотна, визуально приобретают большую толщину и формируют характерный рельеф.
Для усиления фактурного эффекта могут использоваться уточные нити различной толщины, чередование которых делает поперечные рубчики более заметными и выразительными.
Само название ткани отсылает к её историческим корням, связанным с Османской империей. Ещё первые представители османской династии создавали при дворе роскошные ткани в специальных текстильных мастерских, где лучшие материалы отмечались знаком султана — свидетельством их высокого происхождения и качества. Именно с этой традицией связывают происхождение названия ткани, сохранившей до наших дней ассоциацию с изысканными фактурными материалами.